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Furan-Serie
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2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol in Lebensmittelqualität (CAS 57124-87-5) | FEMA 3787-Lieferant für Fleisch- und Würzmittelaromen
Produktcode: RL3006
Aroma: Zwiebel- und Schnittlauchduft, fleischig, geröstet
Anwendungsbereich: Fleischprodukte, Gewürze usw.
Empfohlene Dosierung (ppm): 0,1-2
FEMA: 3787
Nationaler Normencode: S0800
CAS-Nummer: 57124-87-5
Strukturformel:
Kostenloses Muster verfügbar
Chemische Bezeichnung: 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol
Molekulargewicht: C5H10OS
Aussehen: leicht gelbliche Flüssigkeit
Stabilität: Bei sachgemäßer Verwendung und Lagerung zersetzt es sich nicht und es sind keine gefährlichen Reaktionen bekannt.
Die Spezifikation von 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol
| Aussehen | Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit | Konform |
| Reinheit (≥w%) | 97 | 99,02 |
| Aroma | Fleischaroma, Frühlingszwiebel- und blumiger Knoblauchgeschmack | Konform |
| Executive Standard | GB 29938-2020 | |
| FALLNR. | 57124-87-5 | |
Die Verwendung von 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol
2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol ist eine schwefelhaltige heterocyclische Verbindung mit einem charakteristischen und intensiven Aroma. Es wird oft als röstig, kaffeeartig, fleischig und leicht nussig beschrieben und ist bereits in geringsten Konzentrationen hochwirksam. Zu seinen anerkannten Synonymen gehören 2-Methyltetrahydro-3-furanthiol und Kaffeemercaptan (aufgrund seines Vorkommens in Kaffee), welche seine wichtigsten sensorischen Eigenschaften hervorheben.
Unser 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol in Lebensmittelqualität (FEMA 3787) ist ein vielseitiger und hochwirksamer Inhaltsstoff, der von Aromenexperten verwendet wird, um authentische Geschmacksrichtungen zu erzielen:
Fleischige und herzhafte Aromen: Es ist entscheidend für die Nachbildung der intensiven, röstigen und saftigen Aromen von gekochtem Rind-, Schweine- und Grillfleisch. Es verleiht verarbeiteten Fleischprodukten, herzhaften Snacks und Brühen einen erwünschten „Reaktionsgeschmack“.
Kaffee und Röstaromen: Als wichtiger, natürlich im Kaffee vorkommender Bestandteil ist er unerlässlich für die Erzeugung realistischer Kaffeearomen, die Verstärkung von Röstnoten in Kaffeeextrakten und die Verfeinerung von Schokoladen- und Kakaoaromen.
Nuss- und allgemeiner Geschmacksverstärker: Verleiht angenehme Nuancen von gerösteten Nüssen (wie Haselnuss) und dient als allgemeiner Geschmacksverstärker in verschiedenen herzhaften Anwendungen, Suppen und Saucen, um die Gesamtkomplexität und das Mundgefühl zu erhöhen.
Vorteil von 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol
1. Hohe Reinheit (mind. 99,0 %)
2. Verwenden Sie eine breite Geschmackspalette.
3. Wir besitzen die Zertifikate ISO 9001, ISO 14001 und ISO 22000. Außerdem verfügen wir über ein HACCP-Zertifikat sowie Halal- und Koscher-Zertifikate für dieses Produkt.
5. Wir verfügen über eine große Kapazität, daher haben wir üblicherweise kurze Lieferzeiten.
6. Wir bieten Ihnen eine kostenlose Probe von 10–50 g für Ihre Laboranalyse an. Die Probe wird üblicherweise per internationalem Kurierdienst wie DHL oder FedEx versandt. Das ist schnell und bequem.
Die Packung von 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol:
1. Die Musterverpackung besteht aus 20 g/30 g/50 g pro Flasche.
2. Die kleinen Verpackungseinheiten sind 1 kg / 5 kg / 10 kg pro Flasche.
3,25 kg pro Fass (Lebensmittelechtes Kunststofffass, weichmacherfrei, Zertifizierungsbericht eines unabhängigen Dritten)
Die Verpackung kann auch an die Kundenbedürfnisse angepasst werden.
Lagerbedingungen für 2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol
Die Verpackung sollte verschlossen bleiben. Das Produkt sollte an einem gut belüfteten, trockenen und dunklen Ort bei normaler Temperatur gelagert werden. Eine Lagerung unter 10 °C ist empfehlenswert. Das Produkt muss vor Oxidationsmitteln geschützt werden.