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Serie Furan
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2-Metil-3-tetrahidrofurantiol de grado alimenticio (CAS 57124-87-5) | Proveedor FEMA 3787 para sabores de carne y salados
Código de producto: RL3006
Aroma: Aroma a cebolla y cebollino, aroma carnoso y tostado.
Ámbito de aplicación: productos cárnicos, condimentos, etc.
Dosis sugerida (PPm): 0,1-2
FEMA: 3787
Código Estándar Nacional: S0800
Número CAS: 57124-87-5
Fórmula estructural:
La muestra de stock es gratuita y está disponible
Nombre químico: 2-metil-3-tetrahidrofurantiol
Peso molecular: C5H10OS
Aspecto: líquido ligeramente amarillo
Estabilidad: Si se utiliza y almacena según las especificaciones, no se descompondrá y no se conocen reacciones peligrosas.
La especificación del 2-metil-3-tetrahidrofurantiol
| Apariencia | Líquido incoloro a amarillo claro | Ajustarse |
| Pureza (≥% en peso) | 97 | 99.02 |
| Aroma | Aroma a carne, cebolla verde y sabor a ajo con flores fragantes | Ajustarse |
| Estándar ejecutivo | GB 29938-2020 | |
| CAS NO. | 57124-87-5 | |
El uso de 2-metil-3-tetrahidrofurantiol
El 2-metil-3-tetrahidrofurantiol es un compuesto heterocíclico azufrado con un aroma característico y potente. A menudo descrito como un aroma tostado, similar al café, carnoso y ligeramente a nuez, es muy eficaz incluso en concentraciones mínimas. Entre sus sinónimos reconocidos se incluyen el 2-metiltetrahidro-3-furantiol y el mercaptano de café (debido a su presencia en el café), lo que resalta sus atributos sensoriales clave.
Nuestro 2-metil-3-tetrahidrofurantiol de grado alimenticio (FEMA 3787) es un ingrediente versátil y de alto impacto utilizado por los saboristas para lograr sabores auténticos:
Sabores a carne y salados: Es crucial para replicar las notas profundas, asadas y jugosas de la carne de res, cerdo y carnes a la parrilla cocidas. Aporta un atractivo sabor de reacción a productos cárnicos procesados, botanas saladas y caldos.
Café y sabores tostados: como componente clave que se encuentra naturalmente en el café, es esencial para crear sabores de café realistas, mejorar las notas tostadas en los extractos de café y agregar profundidad a los sistemas de sabor a chocolate y cacao.
Potenciador de frutos secos y sabor general: aporta agradables matices de frutos secos tostados (como la avellana) y sirve como potenciador general del sabor en diversas aplicaciones saladas, sopas y salsas para aumentar la complejidad general y la sensación en boca.
Ventaja del 2-metil-3-tetrahidrofurantiol
1.Alta pureza 99,0 % mín.
2. Utilice una amplia gama de sabores.
3. Tenemos certificados ISO 9001, ISO 14001 e ISO22000, también tenemos certificado HACCP, tenemos certificado Halal y kosher de este producto.
5. Tenemos una gran capacidad, por lo que normalmente tenemos plazos de entrega rápidos.
6. Ofrecemos muestras gratuitas de 10 a 50 g para sus análisis de laboratorio. Normalmente, enviamos las muestras por mensajería internacional como DHL o FedEx. Es rápido y conveniente.
El empaque del 2-metil-3-tetrahidrofurantiol:
1. El embalaje de muestra es de 20 g/30 g/50 g por botella.
2. El embalaje pequeño es de 1 kg/5 kg/10 kg por botella.
3,25 kg por tambor (tambor de plástico de calidad alimentaria, sin plastificantes, informe de certificación de terceros)
El embalaje también se puede personalizar según las necesidades del cliente.
Condiciones de almacenamiento del 2-metil-3-tetrahidrofurantiol
Mantenga el envase sellado y guárdelo en un lugar ventilado, seco y oscuro, a temperatura ambiente. Una temperatura inferior a 10 °C es ideal para el almacenamiento. Debe almacenarse alejado de agentes oxidantes.