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Série Furan
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2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol de qualité alimentaire (CAS 57124-87-5) | Fournisseur FEMA 3787 pour les arômes de viande et de plats salés
Code produit : RL3006
Arôme : Arôme d'oignon et de ciboulette, arôme de viande rôtie
Champ d'application : Produits carnés, assaisonnements, etc.
Dosage suggéré (PPm) : 0,1-2
FEMA : 3787
Code de norme nationale : S0800
Numéro CAS : 57124-87-5
Formule structurale :
Échantillon gratuit et disponible
Nom chimique : 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol
Masse moléculaire : C5H10OS
Aspect : liquide légèrement jaunâtre
Stabilité : Utilisé et stocké conformément aux spécifications, il ne se décomposera pas et aucune réaction dangereuse n'est connue.
Spécifications du 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol
| Apparence | liquide incolore à jaune clair | Se conformer |
| Pureté (≥ % en poids) | 97 | 99,02 |
| Arôme | Arôme de viande, d'oignon vert et d'ail parfumé | Se conformer |
| Norme exécutive | GB 29938-2020 | |
| DOSSIER N° | 57124-87-5 | |
Utilisation du 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol
Le 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol est un composé hétérocyclique soufré à l'arôme puissant et caractéristique. Souvent décrit comme ayant un parfum torréfié, caféiné, carné et légèrement noisetté, il est très efficace même à très faible concentration. Ses synonymes reconnus incluent le 2-méthyltétrahydro-3-furanthiol et le mercaptan du café (en raison de sa présence dans le café), qui soulignent ses principales propriétés sensorielles.
Notre 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol de qualité alimentaire (FEMA 3787) est un ingrédient polyvalent et à fort impact utilisé par les aromaticiens pour obtenir des saveurs authentiques :
Saveurs de viande et salées : cet arôme est essentiel pour reproduire les notes profondes, rôties et juteuses du bœuf, du porc et des viandes grillées. Il confère une saveur caractéristique et agréable aux produits carnés transformés, aux amuse-gueules salés et aux bouillons.
Café et arômes de torréfaction : Composant clé naturellement présent dans le café, il est essentiel pour créer des arômes de café réalistes, rehausser les notes torréfiées dans les extraits de café et ajouter de la profondeur aux systèmes aromatiques du chocolat et du cacao.
Exhausteur de goût de noix et de saveurs salées en général : Apporte d’agréables nuances de noix grillées (comme la noisette) et sert de potentialisateur de saveur général dans diverses applications salées, soupes et sauces pour augmenter la complexité générale et la texture en bouche.
Avantage du 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol
1. Pureté élevée 99,0 % min.
2. Utilisez une large gamme de saveurs.
3. Nous possédons les certifications ISO 9001, ISO 14001 et ISO 22000, ainsi que les certifications HACCP, Halal et casher pour ce produit.
5. Nous avons une grande capacité de production, donc nous avons généralement des délais de livraison courts.
6. Nous pouvons vous fournir un échantillon gratuit de 10 à 50 g pour vos analyses en laboratoire. L'envoi se fait généralement par transporteur international (DHL ou FedEx), ce qui est rapide et pratique.
Le conditionnement du 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol :
1. L'emballage de l'échantillon est de 20 g/30 g/50 g par bouteille.
2. Le petit emballage est de 1 kg / 5 kg / 10 kg par bouteille.
3,25 kg par fût (Fût en plastique de qualité alimentaire, sans plastifiant, certificat délivré par un organisme tiers)
L'emballage peut également être personnalisé en fonction des besoins du client.
Conditions de stockage du 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol
Conserver l'emballage scellé et entreposer dans un endroit ventilé, sec et à l'abri de la lumière, à température ambiante (idéalement inférieure à 10 °C). Préserver de l'environnement et éviter tout contact avec des agents oxydants.