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Série Furan
01
2-Metil-3-tetraidrofuranotiol de grau alimentício (CAS 57124-87-5) | Fornecedor FEMA 3787 para aromas de carne e salgados
Código do produto: RL3006
Aroma: Aroma de cebola e cebolinha, com notas de carne assada.
Âmbito de aplicação: Produtos cárneos, temperos, etc.
Dosagem sugerida (ppm): 0,1-2
FEMA: 3787
Código da Norma Nacional: S0800
Número CAS: 57124-87-5
Fórmula estrutural:
A amostra em estoque é gratuita e está disponível.
Nome químico: 2-Metil-3-tetraidrofuranotiol
Peso molecular: C5H10OS
Aparência: líquido ligeiramente amarelado
Estabilidade: Se utilizado e armazenado de acordo com as especificações, não se decompõe e não há reações perigosas conhecidas.
Especificação do 2-Metil-3-tetraidrofuranotiol
| Aparência | Líquido incolor a amarelo claro | Conforme |
| Pureza (≥% em peso) | 97 | 99,02 |
| Aroma | Aroma de carne, cebolinha e sabor de alho-poró florido. | Conforme |
| Padrão Executivo | GB 29938-2020 | |
| CASO Nº. | 57124-87-5 | |
Utilização do 2-metil-3-tetraidrofuranotiol
O 2-metil-3-tetraidrofuranotiol é um composto heterocíclico sulfurado com um aroma característico e potente. Frequentemente descrito como tendo um aroma torrado, semelhante ao café, com notas de carne e um leve toque de nozes, é altamente eficaz mesmo em concentrações mínimas. Seus sinônimos reconhecidos incluem 2-metiltetraidro-3-furanotiol e mercaptano do café (devido à sua presença no café), que destacam seus principais atributos sensoriais.
Nosso 2-metil-3-tetraidrofuranotiol de grau alimentício (FEMA 3787) é um ingrediente versátil e de alto impacto, usado por especialistas em sabores para alcançar sabores autênticos:
Sabores de carne e salgados: É crucial para reproduzir as notas profundas, tostadas e suculentas de carne bovina, suína e grelhada. Adiciona um desejável caráter de "sabor de reação" a produtos cárneos processados, salgadinhos e caldos.
Sabores de café e torrados: Como um componente chave encontrado naturalmente no café, é essencial para criar sabores de café realistas, realçar as notas de torra nos extratos de café e adicionar profundidade aos sistemas de sabor de chocolate e cacau.
Realçador de sabor de nozes e outros pratos salgados: Confere nuances agradáveis de nozes torradas (como avelã) e serve como um potencializador de sabor geral em diversas aplicações salgadas, sopas e molhos, aumentando a complexidade e a textura na boca.
Vantagem do 2-metil-3-tetraidrofuranotiol
1. Alta pureza de 99,0% (mínimo)
2. Utilize uma ampla variedade de sabores.
3. Possuímos as certificações ISO 9001, ISO 14001 e ISO 22000, além da certificação HACCP e das certificações Halal e Kosher para este produto.
5. Temos uma grande capacidade de produção, por isso, geralmente, temos prazos de entrega rápidos.
6. Podemos oferecer amostras grátis de 10g a 50g para seus testes laboratoriais. Normalmente, enviamos as amostras por correio internacional, como DHL ou FedEx. É rápido e conveniente.
A composição do 2-metil-3-tetraidrofuranotiol:
1. A embalagem da amostra contém 20g/30g/50g por frasco.
2. A embalagem menor contém 1 kg / 5 kg / 10 kg por garrafa.
3,25 kg por tambor (tambor de plástico de qualidade alimentar, sem plastificantes, com certificado de terceiros)
A embalagem também pode ser personalizada de acordo com as necessidades do cliente.
Condições de armazenamento para 2-Metil-3-tetraidrofuranotiol
Mantenha a embalagem lacrada, armazenada em local ventilado, seco e escuro, em temperatura ambiente. Temperaturas abaixo de 10 °C são ideais para o armazenamento. O armazenamento deve ser feito longe de agentes oxidantes.