Arome za živila 5-dekanolid CAS št. 705-86-2 FEMA 2361

Gostota: 0,9 ± 0,1 g/cm3

Vrelišče: 267,2 ± 8,0 °C pri 760 mmHg

Tališče: −27 °C (lit.)

Molekularna formula: C₁₀H₁₈TA₂

Molekulska masa: 170,249

Plamenišče: 106,1 ± 15,9 °C

Parni tlak: 0,0 ± 0,5 mmHg pri 25 °C

Lomni količnik: 1,443

Strukturna formula: Slika 1.png

Kontaktirajte nas

podrobnosti o izdelku

Vzorec zaloge je brezplačen in na voljo

Kemijsko ime: 5-dekalakton
Sinonimi:
5-dekanolid; 5-hidroksidekanojska kislina, delta-lakton; delta-dekalakton ~ delta lakton 5-hidroksidekanojske kisline; dekanolid-1,5; delta-amil-delta-valerolakton; δ-amil-δ-valerolakton; delta-dekalakton; tetrahidro-6-pentil-2H-piran-2-on; 6-pentiltetrahidro-2H-piran-2-on; (6R)-6-pentiltetrahidro-2H-piran-2-on; (6S)-6-pentiltetrahidro-2H-piran-2-on; δ-dekanolid

Specifikacija 5-dekalaktona

Videz	brezbarvna tekočina	Ustreza
Čistost (≥ m%)	97	98
ŠT. PRIMERA	705-86-2

Uporaba δ-dekalaktona

Uporaba delta-dekalaktona se v živilski industriji uporablja predvsem kot aroma, zlasti v brezalkoholnih pijačah, sladoledu, ledenih izdelkih, slaščicah, začimbah, mlečnih izdelkih in pekovskih izdelkih. Je glavna sestavina naravne kremne arome, ki se pogosto uporablja pri pripravi užitnih arom, kot so oreški, jagodičevje, maslo, smetana, breskev, kokos, mandelj in druge užitne arome. Poleg tega se delta-dekalakton pogosto uporablja tudi v margarini, sladoledu, brezalkoholnih pijačah, sladkarijah, pekovskih izdelkih in začimbah ter je v zadnjih letih zaradi velikega povpraševanja na trgu postal raziskovalna točka doma in v tujini. Delta-dekanolakton nima le močnega in dolgotrajnega kremastega okusa, temveč je pomembna surovina za pripravo mlečnih in smetanovih arom, pogosto pa se uporablja tudi pri pripravi kokosa, jagod, breskev in drugih začimb, ki so priljubljene pri potrošnikih.

Prednost δ-dekalaktona

1. Visoka čistost 99,0 % min
2. Uporabite širok spekter okusa.
3. Imamo certifikate ISO 9001, ISO 14001 in ISO22000, imamo tudi certifikat HACCP, imamo halal in košer certifikat za ta izdelek.
5. Imamo veliko zmogljivost, zato imamo običajno hiter dobavni rok.
6. Za vaš laboratorijski test lahko ponudimo brezplačen vzorec od 10 g do 50 g. Vzorec običajno dostavimo z mednarodno kurirsko službo, kot sta DHL ali Fedex. To je hitro in priročno.