Élelmiszer-aromák 5-dekanolid CAS-szám: 705-86-2 FEMA 2361

Sűrűség: 0,9±0,1 g/cm3

Forráspont: 267,2 ± 8,0 °C 760 Hgmm nyomáson

Olvadáspont: −27 °C (irodalmi)

Molekulaképlet: C₁₀H_{18 éves}A₂

Molekulatömeg: 170,249

Lobbanáspont: 106,1±15,9 °C

Gőznyomás: 0,0±0,5 Hgmm 25°C-on

Törésmutató: 1,443

Szerkezeti képlet: 1. kép.png

Kapcsolat

termék részletei

A készletminta ingyenes és elérhető

Kémiai név: 5-Dekalakton
Szinonimák:
5-Dekanolid; 5-Hidroxidekánsav, delta-lakton; delta-Dekalakton~5-Hidroxidekánsav delta-lakton; Dekanolid-1,5; Delta-amil-delta-valerolakton; δ-Amil-δ-valerolakton; Delta-Dekalakton; Tetrahidro-6-pentil-2H-Pirán-2-on; 6-pentiltetrahidro-2H-pirán-2-on; (6R)-6-pentiltetrahidro-2H-pirán-2-on; (6S)-6-pentiltetrahidro-2H-pirán-2-on; δ-dekanolid

Az 5-dekalakton specifikációja

Megjelenés	színtelen folyadék	Megfelel
Tisztaság (≥t%)	97	98
ÜGYSZÁM	705-86-2

A δ-dekalakton felhasználása

A delta-dekalaktont főként az élelmiszeriparban használják aroma összetevőként, különösen üdítőitalokban, fagylaltokban, fagylaltkészítményekben, édességekben, ízesítőkben, tejtermékekben és péksüteményekben. A természetes krémaroma fő összetevője, amelyet széles körben használnak ehető ízek, például diófélék, bogyós gyümölcsök, vaj, tejszín, őszibarack, kókusz, mandula és más ehető ízek előállításában. Ezenkívül a delta-dekalaktont széles körben használják margarinban, fagylaltban, üdítőitalokban, édességekben, péksüteményekben és ízesítőkben is, és az elmúlt években a nagy piaci kereslet miatt kutatási központtá vált itthon és külföldön egyaránt. A delta-dekanolakton nemcsak erős és tartós krémes ízjegyekkel rendelkezik, fontos alapanyag a tej- és tejszínaroma előállításához, hanem széles körben használják kókusz, eper, őszibarack és más fűszerek előállításában is, amelyek népszerűek a fogyasztók körében.

A δ-dekalakton előnye

1. Nagy tisztaságú, 99,0% perc
2. Használjon széles ízskálát.
3. ISO 9001, ISO 14001 és ISO22000 tanúsítvánnyal rendelkezünk, HACCP tanúsítvánnyal is rendelkezünk, valamint Halal és kóser tanúsítvánnyal rendelkezünk erre a termékre.
5. Nagy kapacitással rendelkezünk, ezért általában gyors átfutási idővel rendelkezünk.
6. 10–50 g-os ingyenes mintát kínálunk laboratóriumi vizsgálathoz. A mintát általában nemzetközi futárszolgálattal, például DHL-lel vagy FedEx-szel szállítjuk. Ez gyors és kényelmes.