Gıda Aromaları 5-Dekanolid CAS NO.705-86-2 FEMA 2361

Yoğunluk: 0,9±0,1 g/cm³

Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 267,2±8,0 °C

Erime Noktası: −27 °C (kaynak)

Moleküler Formül: C₁₀H₁₈O₂

Moleküler Ağırlık: 170.249

Parlama Noktası: 106,1±15,9 °C

Buhar Basıncı: 25°C'de 0,0±0,5 mmHg

Kırılma İndeksi: 1.443

Yapısal formül: Resim 1.png

Bize Ulaşın

ürün detayları

Stok numunesi ücretsiz ve mevcuttur.

Kimyasal adı: 5-Dekalakton
Eş anlamlılar:
5-Dekanolid; 5-Hidroksidekanoik asit, delta-lakton; delta-Dekalakton~5-Hidroksidekanoik asit delta lakton; Dekanolid-1,5; Delta-amil-delta-valerolakton; δ-Amil-δ-valerolakton; Delta-Dekalakton; Tetrahidro-6-pentil-2H-Piran-2-on; 6-pentiltetrahidro-2H-piran-2-on; (6R)-6-pentiltetrahidro-2H-piran-2-on; (6S)-6-pentiltetrahidro-2H-piran-2-on; δ-dekanolid

5-Dekalaktonun özellikleri

Dış görünüş	renksiz sıvı	Uyum sağlamak
Saflık (≥w%)	97	98
DOSYA NO.	705-86-2

δ-Dekalakton Kullanımı

Delta-dekalaktonun kullanımı esas olarak gıda endüstrisinde aroma verici bir bileşen olarak yer almaktadır; özellikle alkolsüz içecekler, dondurma, buzlu ürünler, şekerleme, baharatlar, süt ürünleri ve unlu mamullerde kullanılmaktadır. Doğal krema aromasının ana bileşenidir ve fındık, çilek, tereyağı, krema, şeftali, hindistan cevizi, badem ve diğer yenilebilir aromaların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, delta-dekalakton margarin, dondurma, alkolsüz içecekler, şekerleme, unlu mamuller ve baharatlarda da yaygın olarak kullanılmakta olup, büyük pazar talebi nedeniyle son yıllarda yurt içinde ve yurt dışında araştırma odağı haline gelmiştir. Delta-dekalakton sadece güçlü ve uzun süreli krema aroması özelliklerine sahip olmakla kalmayıp, süt ve krema aromalarının hazırlanmasında önemli bir hammadde olmasının yanı sıra, hindistan cevizi, çilek, şeftali ve diğer baharatların hazırlanmasında da yaygın olarak kullanılmakta ve tüketiciler tarafından sevilmektedir.

δ-Dekalaktonun Avantajı

1. Yüksek saflık %99,0 minimum
2. Geniş bir lezzet yelpazesi kullanın.
3. ISO 9001, ISO 14001 ve ISO 22000 sertifikalarımız bulunmaktadır. Ayrıca HACCP sertifikamız, helal ve koşer sertifikalarımız da mevcuttur.
5. Büyük bir üretim kapasitemiz var, bu nedenle genellikle hızlı teslimat sürelerimiz oluyor.
6. Laboratuvar testiniz için 10-50 gram arası ücretsiz numune sunabiliriz. Numuneleri genellikle DHL veya Fedex gibi uluslararası kuryelerle gönderiyoruz. Hızlı ve kullanışlıdır.